Almás pite cheddar sajthéjjal

A nyári vakáció idejében, egy almás pite a július 4-i ünnepségre… nos… „Olyan amerikai, mint az almás pite.” Az ebben a receptben szereplő cheddar sajt kéreg ízgazdagságot ad ehhez a finom, hagyományos gyümölcstortához. .

Cheddar Crust

Hozzávalók

  • 12 evőkanál (1 1/2 rúd) sótlan vaj
  • 4 uncia éles cheddar, aprítva (1 csésze)
  • 2 csésze fehérítetlen univerzális liszt
  • 1/8 teáskanál só
  • 3-5 evőkanál jeges víz

Útvonalak

  1. A vajat és a cheddart egy közepes tálban, fakanállal habosra keverjük.
  2. Adjuk hozzá a lisztet és a sót, és keverjük össze. Vágja bele a lisztet a vajba 2 késsel, botmixerrel vagy kézzel.
  3. Öntsük a vizet a tésztára, és fakanállal vagy villával keverjük össze, hogy a vizet belekeverjük a tésztába. Ne keverje túl vagy gyúrja túl sokat .
  4. A tésztát enyhén lisztezett, sima felületre borítjuk, és golyót formálunk belőle.
  5. Távolítsa el a tészta egyharmadát, formázz golyót, lapítsd körbe körülbelül 1/2 hüvelyk vastagságúra, és tekerd be műanyag fóliával.
  6. Lapítsuk el a másik tésztadarabot (szintén 1/2 hüvelyk vastagot), és csomagoljuk be.
  7. Mindkét lemezt 30 percre hűtőbe tesszük.
  8. Melegítsük elő a sütőt 375 fokra.
  9. Enyhén olajozzon ki egy 9-10 hüvelykes piteformát, és tegye félre.
  10. A nagyobb tésztakorongot kivesszük a hűtőből, és enyhén lisztezett, sima felületre helyezzük.
  11. A tésztát a tepsinél kicsit nagyobb körre nyújtjuk.
  12. Hajtsa rá a tésztát egy sodrófára, és tegye át a tortaformába.
  13. Nyomd bele a tésztát a tepsibe, és vágd le a felesleget a szélein.
  14. Tegyük félre és tegyük hűtőbe 15 percre.

Töltő

Hozzávalók

  • 6 Golden Delicious alma, meghámozva, kimagozva és vékony szeletekre vágva
  • 2 Granny Smith alma, meghámozva, kimagozva és vékony szeletekre vágva
  • 1/2 csésze cukor
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
  • 1/4 csésze mazsola, opcionális
  • 1/4 csésze apróra vágott pirított pekándió vagy dió, opcionális
  • 1 citrom frissen facsart leve

Útvonalak

  1. Vegye ki a héjat a hűtőből, és helyezzen egy réteg mindkét almát (az alma körülbelül felét használva) koncentrikus körökben a tortahéj tetejére.
  2. Keverje össze a cukrot, a kukoricakeményítőt, a fahéjat és a szerecsendiót egy kis tálban.
  3. Az almára szórjuk a cukorkeverék felét.
  4. A tetejére szórjuk a mazsola és a dió felét, ha használunk.
  5. Helyezzen egy másik réteg almát a serpenyőbe, és tegye rá a maradék cukrot, mazsolát és diót.
  6. Meglocsoljuk citromlével.
  7. A kisebbik tésztakorongot kivesszük a hűtőből, és lisztezett, sima felületre tesszük.
  8. A tésztát nagyjából akkora kör alakúra nyújtjuk, mint a pite teteje.
  9. Vágja a tésztát körülbelül 1/3 hüvelyk széles csíkokra egy késsel vagy egy pogácsaszaggatóval.
  10. A csíkokat úgy fonja össze, hogy rácsos mintát képezzen a pite tetején.
  11. A tészta összecsípésével préseljük össze a kéreg és a rács széleit.
  12. Helyezze a piteformát egy sütőlapra.
  13. Tedd a sütőbe, és süsd 40-50 percig, vagy amíg az alma felpezsdül, és a héja aranybarna nem lesz.
  14. Vegyük ki a sütőből, és vágás előtt hagyjuk kihűlni.

Tálaláskor a pitét szeletekre vágjuk.



6-ot szolgál ki

Íme néhány egyedi sodrófa, amellyel személyre szabhatja a pite megjelenését!

  Paisley dombornyomott sodrófa

Paisley dombornyomott sodrófa, 7,99 USD

  Macska Dombornyomott Sodrófa

Cat sodrófa, 18,95 USD

  Egyedi sodrófa

Egyedi sodrófa, 32,99 USD

Olvassa el a következőt:

Easy Maple Dijon sertés karaj

Grillezett báránycomb kapros kecskesajt szósszal

[optin-monster slug=”tbhhurcqgsuq6f7q3mfp”]

Recept Copyright © 2000, Paula Lambert, A sajtszerető szakácskönyve és útmutatója , minden jog fenntartva.

Ajánlott