Az évszaktól függetlenül a csirke tésztaleves jóváírja a megfázás gyógyítását, és az egyik legkényelmesebb étel. Próbálja ki ezt a házi készítésű csirke tésztaleves receptet, és nézze meg, hogy nem érzi-e jobban magát minden egyes kanállal.
Tartalomjegyzék
- A csirkemell leves receptjének hozzávalói:
- Készítmény:
- AZ MINDEN AZ ALAPRÓL SZÓL: HOGYAN KÉSZÍTSÜK HÁZI CSIRKEALÉT
- Hozzávalók a csirkehúsleveshez:
- Készítmény:
A csirkemell leves receptjének hozzávalói:
2 csont nélküli csirkemell
2 hagyma – az egyiket félbevágjuk, a másikat felaprítjuk
2 gerezd fokhagyma, zúzott
1 babérlevél
2 evőkanál extra szűz olívaolaj (EVOO)
3 sárgarépa meghámozva és apróra vágva
3 tarja zeller, apróra vágva
2 evőkanál zellerlevél a szárról
Sóval és borssal ízesítjük (S&P)
32 uncia csirkeleves (4 csésze)
1/3 font széles tojásos tészta
4 medvehagyma, ferdén vékonyra vágva
¼ csésze finomra vágott petrezselyemlevél
¼ csésze friss kapor vagy 1 evőkanál szárított kapor
1 citrom reszelt héja
Készítmény:
Egy nagy serpenyőben keverjük össze a csirkét, a félbevágott hagymát, a fokhagymát, a babérlevelet és annyi vizet, hogy ellepje. Forraljuk fel, majd vegyük le a hőt, és 15-20 perc alatt puhára pároljuk, amíg a csirke megpuhul. Szezon az S&P-vel.
Amíg a csirke sül, egy fazékban vagy holland sütőben melegítse fel az EVOO-t közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert. Fedjük le az edényt, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 8 percig.
Adja hozzá a csirkelevest és szükség szerint 2 csésze vizet vagy húslevest az edénybe, és forralja fel. A buggyantott csirkemellet feldaraboljuk, és a leveshez adjuk. Keverjük hozzá a tojásos tésztát, és főzzük al dente, körülbelül 5 percig. Zárja le a tüzet, és keverje hozzá a mogyoróhagymát, a petrezselymet, a zellerleveleket, a kaprot és a citromhéjat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
AZ MINDEN AZ ALAPRÓL SZÓL: HOGYAN KÉSZÍTSÜK HÁZI CSIRKEALÉT
A házi csirkealaplét érdemes elkészíteni és kéznél tartani az ételek elkészítéséhez, különösen a levesekhez és a rizshez. Tárolja a tartályokat a fagyasztóban, hogy szükség esetén kihúzhassa. Míg a boltban vásárolt változat praktikus, a valódi készlet íze jobb. A csirkehúsleves helyettesítheti a vizet a levesekben, különösen a szárított leveskeverék csomagokban. Használja ezt a húslevest a rizsreceptekben is víz helyett, hogy gazdagítsa az ízt.
Hozzávalók a csirkehúsleveshez:
Egész, nyers csirke, vagy főtt csirke vagy pulyka hasított teste. (Légy kulináris csontgyűjtő).
12 csésze víz
1 hagyma
1 sárgarépa
1 zellerszár
1 babérlevél
1 nagy friss petrezselymes tavasz
1 friss kakukkfű szál vagy 1/2 teáskanál szárított
Készítmény:
Helyezze a hasított testet egy edénybe, és vegye elő a konyhai ollót, hogy nagy darabokra vágja a hasított testet.
Adja hozzá a többi összetevőt. Forraljuk fel, a felületről lefejtjük a habot. Csökkentse a hőt, amíg a folyadék 8 csészére nem csökken (általában 3-4 óra).
Kissé hűtsük le. Szűrjük le az alaplevet, hogy a lehető legtöbb folyadékot kinyerjük. Dobja el a szilárd anyagokat. Mentse el a hasított testből származó felesleges húst levesek, rakott ételek vagy más, csirkét igénylő receptek elkészítéséhez. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Húzzuk le a zsírt, és tegyük edényekbe, és fagyasszuk le, hogy levesekhez és főzéshez használjuk.
További téli időjárási receptekért próbálja ki ezt Fűszeres taco leves itt .
